A Cerveja no Mundo e em Portugal
- ISBN: 9789727820610
- Depósito legal: 196455/03
- Edição: 2003
- Idioma: Português
- Nº Páginas: 208
- Tipo: Livro
- Estado: Novo
- Editora: Colares Editora
- Autor: Paquete, Manuel
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Descrição
O autor explica o processo de fabrico, os tipos de cerveja, a evolução do consumo e aborda em pormenor a história da cerveja em Portugal até ao que considera "o triunfo da cerveja", nos anos 60. Estuda igualmente os espaços e as práticas de consumo — as cervejarias, a utilização da cerveja na saúde e na cozinha.
Para completar — e no espírito da Colecção Gastronomia — o autor transcreve receitas de cozinha (dos salgados aos doces) e de bar, com os incontornáveis cocktails.
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