Delícias do Descobrimento. A gastronomia brasileira no século XVI

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Da introdução: «Uma antologia de sopas é um mapa do céu. Quase sempre se começa uma refeição, entre nós, por um prato de sopa. Em casa de minha mãe aprendi a preferir aquelas que assim acabam também. É à mesa que nos encontramos, nos reconciliamos, nos curamos - é à mesa que nos enten...

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