Hotelaria na prática
35,90 €
- ISBN: 9788520428313
- Depósito legal: n/a
- Edição: 2009
- Idioma: Português do Brasil
- Dimensões: 22,4x15,5x1,4 cm
- Nº Páginas: 175 p.
- Tipo: Livro
- Estado: Novo
- Editora: Manole
- Autor: Gregson,Paul William
Tema: Economia
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Descrição
Teoria e prática podem e devem andar de mãos dadas pelos corredores de um hotel, sempre com o objetivo de atender bem os hóspedes, desde o mais simples até o mais famoso e exigente. Esse é o grande objetivo desta publicação, tratar dos acontecimentos que não estão em nenhum manual de instruções e que são considerados, portanto, como exceção à regra, mas que trazem aprendizado e vivência únicos, capazes de oferecer ao leitor um curso de hotelaria em algumas páginas. Esta obra é dedicada aos profissionais de hotelaria e gastronomia, não importando o tempo de atuação, podendo ser estudantes ou profissionais já do mercado, pois ninguém está livre do imprevisto, mas todos precisam saber lidar com ele. É também leitura muito sugestiva aos hóspedes em geral, uma vez que poderão conhecer um pouco dos bastidores do "mundo mágico" que os atende. Sobre o organizador Paul William Gregson, graduado e pós-graduado em Hotelaria pelo Senac/SP com mestrado em Turismo pela Unibero/SP. Atua no segmento hoteleiro desde 1992.