Livros disponíveis no nosso catálogo

Prefácio: Vítor Wlademiro Ferreira (1934-2012) Do prefácio: «[...] A ciência e a arte de beber um copo do nosso bom vinho impõem o incontornável esforço de articular teias de sensibilidade e de mentalidade para que o conhecimento e o fruir do néctar sejam uma das marcas da nossa forma de s...

O Livro do Chá para além da componente histórica, estimula-nos a curiosidade para a tradição em vários países — China, Japão, Ceilão, Índia, etc — informa-nos sobre os vários tipos de chá — do Lapsang souchong ao Sencha, passando pelo Assam, Darjeeling, Nilgiri, etc — e inicia-n...

O Natal, para além do significado religioso, envolve a prática de rituais que simbolizam o delicado mundo do sagrado e dos afectos. A cerimónia das refeições é o espaço comunicativo da tradição, que regista e comemora a memória dos sabores. De norte a sul de Portugal, as receitas descodifi...

Do prefácio: "«Mas que salada!» Esta expressão popular pressupõe que uma «salada» é uma mistura pouco recomendável, confusa, um tanto dúbia... Mas as saladas, como alimento, nada têm de dúbio. Elas são o arco-íris da nossa mesa, uma festa para a saúde, os olhos e o paladar: Aproveitam...

Extraído do 1º capitulo: « (...) O ritmo de vida actual já não permite, senão a um número cada vez mais reduzido de pessoas, que se passe um dia inteiro na cozinha. É pena, porque cozinhar é uma daquelas actividades a um tempo práticas e criativas que relaxam e satisfazem. (...) Vamos, poi...

Da nota de abertura: «(...) O presente estudo conta com três capítulos, de desenvolvimento diferenciado, e um anexo. No primeiro definem-se conceitos e apresentam-se as principais etapas de desenvolvimento dos gelados a nível internacional. No segundo explicita-se a evolução do conhecimento e ...

...

...

...

Prefácio: Carlos Consiglieri do prefácio: « (...) "Comeres de 1900" é o segundo trabalho sobre gastronomia portuguesa levantado e organizado por Sónia Monteiro, com prefácio do signatário. Trata-se, como se verifica pela sua leitura, duma pesquisa e respectiva sistematização à volta da p...

Livro de ficção brasileira "adaptado para a língua mãe de modo a conservar o ritmo e a música da escrita original" ... da contra capa: "... «Trilogia do Assombro» é aquela coisa tão rara na literatura brasileira: uma história urbana e contemporânea em que personagens adultos se debatem ...

...