Traité de Viticulture et D’Oenologie

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Mais do que um livro de receitas, esta obra tem a ambição de corrigir, de forma diversificada e agradável, uma das maiores falhas frequentemente apontada à alimentação portuguesa: o reduzido consumo de vegetais. Assim, os vegetais são aqui tratados privilegiadamente, não excluindo, porém, a...

«O Envasilhamento do Vinho do Pôrto: fórmulas e tabelas para a obtenção de Vinho do Porto com a graduação e densidade desejadas//por Mário Pato, engenheiro-agrónomo/com a colaboração analítica de Pacheco de Miranda, engenheiro-agrónomo da primeira divisão do Instituto do Vinho do Pôrt...

Nestas Receitas do Coração, demonstra-se como uma alimentação inteligente - saudável, racional, pensada - pode e deve ser ao mesmo tempo variada e saborosa. Tem a pretensão de o ensinar, leitor, a equilibrar a sua alimentação, fornecendo para tal tabelas, quadros e outros elementos auxiliare...

Prémio de Literatura Gastronómica 2007 Atribuído pela Academia Portuguesa de Gastronomia Fruto de um antigo projecto acarinhado pelas autoras, trata-se da primeira oportunidade de serem desvendados, em livro, e numa linguagem clara e acessível, os segredos e a arte de fazer bons queijos e o pr...