Livros disponíveis no nosso catálogo

"Vasilha de folha-de-flandres, composta de duas pares iguais, as quais se ajustam hermeticamente, pelos bordos, tomando a forma de lente biconvexa." Sobre brasas ou envolta em chamas, a isto se resume a cataplana - quatro sílabas que não chegaram ao vocabulário da Academia, muito menos às encicl...

Já Estrabão, um geógrafo próximo da romanização das Ibérias, registava, como factor importante do comércio desses tempos, a capacidade dos turdetanos do Alentejo de fazer viajar o seu excelente e cobiçado azeite até à exigente Roma. Consumidores de pão de bolota, que chegava a durar qua...

Que entre pela barra larga do Tejo, em demanda de terras ribatejanas de toiros e de campinos, um casquilho empoado, como o Senhor Visconde de Almeida Garrett, desejoso de viajar na sua terra, aceita-se e aplaude-se. Do mesmo modo se entende e perdoa que um simples serrano, descido das Beiras, decida...

“Expressão de vida e de cultura, a gastronomia da Madeira e dos Açores reflecte a relação directa com o meio, a natureza geológica das ilhas, os produtos originários do mar e da terra, a influência do clima, o recurso permanente a alguns temperos que funcionam como estímulo, a fim de reagi...

Best of - As minhas melhores receitas reúne as melhores receitas do Chefe Silva, confeccionadas e divulgadas ao longo de mais de 60 anos dedicados à gastronomia. Esta colectânea dá a conhecer o especialista em gastronomia portuguesa, mas também o apaixonado por sabores de outros países e o me...

Inclui uma indispensável secção de referência, ilustrada, abordando os queijos de todo o mundo, descrevendo as suas cores, texturas, sabores e características de fundo. Mais de 100 receitas com queijo, clássicas e modernas, da cozinha de todo o mundo. Inclui receitas dos vários pratos da refe...

Neste livro encontrará uma descrição de todas as bebidas (não alcoólicas e alcoólicas), que são bebidas refrescantes e bebidas de bar e de recepções. Tem capítulos dedicados aos coquetéis, aos vinhos de mesa e ao escanção e não esquece assuntos aparentemente secundários como os tipos ...

Alma cozinha, pensa e escreve. E faz tudo isso com o auxílio dos temperos: ora caril, ora paixão, ora açafrão, ora emoção. A comida nasce do seu encontro com a vida, e os alimentos são as ferramentas que cozinham as suas conclusões. Ao abrir este livro encontrará receitas completas, saudáv...

A comida indiana é muito apreciada em Portugal, o que justifica os inúmeros restaurantes que no nosso país oferecem aquele tipo de gastronomia. Com a edição do livro "Calcutá", passam a estar disponíveis para todos os interessados as receitas dos mais importantes 30 pratos da cozinha indiana,...

Tessa Kiros believes that food is the essence of any country's people - a quilt that is patchworked together with their language, culture and songs. When she takes her family to live and travel in Portugal, she is captivated by the country and charmed by the old-fashioned way of doing things. Portug...

Silvena Rowe invites you on a journey through Oriental Mediterranean history, sampling some of the best-kept secrets of the culinary world along the way. The olive, rosemary and basil of the west are here combined with the exotic spices of the east, for a contemporary cuisine of surprising lightness...

With an exciting and informative text and authentic recipes by award-winning nationally-recognised Portuguese chef Miguel de Castro e Silva, this unique volume is also packed with over 300 sumptuous colour photographs illustrating ingredients, techniques, and the finished dishes. Introducing familia...